"L’art de la cuisine en Provence"

Genre : Expo
Salle : 75 Place Georges Brassens, 83300 Draguignan
Prix : 3.50€

Du 1er février au 26 avril 2025 – Musée des Arts et Traditions Populaires

Heure

10:00 - 17:00

Présenter et magnifier la gastronomie provençale, la relier à son terroir enchanteur et aux traditions populaires dont elle est issue, la décliner dans le dynamisme et la diversité d’une cuisine contemporaine et de la transition écologique tel est l’enjeu de l’exposition « l’art de la cuisine en Provence ».

Cette exposition en 4 volets mettra en lumière :
– Les traditions des authentiques cuisines provençales et les mémoires des recettes de cuisine intergénérationnelles.
– Les authentiques cuisines provençales ressuscitées par Yves Fattori au travers son livre » l’autrefois des cuisines de Provence », véritable sauvetage virtuel. Incomparable témoignage du patrimoine architectural provençal, cet ouvrage présente 32 cuisines qui ont été sélectionnées parmi plus d’une cinquantaine que l’auteur a vues disparaître dans les années 60, dans la frénésie des démolitions suscitées par le « tout formica ». Croquis, relevés de côtes, photographies, notes – c’est tout un travail de conservation auquel il se livra alors, sur le terrain, travail qui lui permet de faire renaître aujourd’hui, revues par les talentueux crayon et palette d’Aline Fabre, ces cuisines traditionnelles dont auront plaisir à s’inspirer les architectes, décorateurs et entrepreneurs attachés à sauvegarder dans le bâti le véritable esprit provençal.
– La diversité des cuisines provençales contemporaines
– Comment vaincre les saisons : conservation traditionnelle des aliments en Provence